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年越し蕎麦営業
年末は開店年以来、4年振りに年越し蕎麦の大晦日に営業します。
一年目は、風邪気味でしたが、張り切って55食も用意したら、
17人しかお客さんが来なくて、
泣く泣く廃棄したことに懲りた記憶があります。
そもそも自分自身、大晦日に年越し蕎麦を食べに行った経験が無いので、
分からなかったことは確かですし、
一年目で全く知名度が無い中で、無謀でした(泣)。
とは言え、5年目になっても知名度は一部の方に少しだけ上がっただけなので、
怖くて沢山用意は出来ません。
こそっと少しだけ打ちますので、
どうしても年越し蕎麦というお客さんは前々日までにご予約、
または、来店前に電話で在庫をご確認ください。
お願いします。
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