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鹿児島ラーメン
9月11日から13日まで鹿児島に行きました。
鹿児島は4回目で、ラーメンは過去に谷山の近くの有名店や天文館で食べた記憶が有りますが、
いずれも白濁としたスープでした。
ところが、偶然入った「仏跳麺」は澄み切ったスープでびっくり。
そして帰りに国分で入った店も同様なスープ。
聞いてみると鹿児島ラーメンに決まった定義は無く、
店によって違うとのこと。納得。
でもとても美味しかった。
先の「仏跳麺」はお取り寄せも出来るとのこと。
ストレートスープなので是非購入したいと思います。
ちなみに肝腎の蕎麦は対応が悪く、残念でした。
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