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新蕎麦
ようやく新蕎麦を提供出来ます。
本当に価格が上昇して大変です。
他の手打ち蕎麦屋さんはどうしているのでしょう。

新蕎麦の産地は北海道幌加内産です。
旭川の北北西にある一大産地の幌加内です。
H27年度産よりもちっとした食感です。
玄蕎麦(殻ごと挽いた挽きぐるみ)中心に提供していきますが、
時々、抜き実の挽きぐるみでもお出しします。
機会がございましたら、
ご賞味ください

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